用友软件在打印的时候可以对某个部门或者某个用户设置隐藏系统模板，只能固定打印一个模板，其他模板全部不显示吗？

无法设置，系统暂时无此功能。

那系统模板中的金额和单价可以隐藏或删除吗？

对某个用户授权，点击用户-授权，先选择业务单据，再勾选控制字段权限，就会有金额的权限设置。